原料:猪脚2个、莲藕250克、生姜、盐、料酒、老抽、生抽各10克
1、水烧开,剁好的猪肉放入,并放生姜和料酒焯水
2、猪脚沥干水
3、猪脚和生姜放入高压锅中,压8分钟
4、莲藕去皮清洗干净,检查有泥没有。
5、高压锅下气后再放入莲藕压6分钟
6、将炖好的莲藕和猪脚捞出,然后放入铁锅中
7、加入老抽、生抽和盐 ,倒入适量炖猪脚的汤
8、大火烧开,改小火焖干。
9、出锅
猪蹄提前加料酒,葱姜蒜,冷水焯一下,放入高压锅内,加花椒,大料,葱姜蒜,盐,鸡精,味精,生抽,老抽,高压锅压40分钟左右,然后放入莲藕,再压五分钟就可以了