豆腐一周没变质怎么回事

可能加了保鲜剂

烹腐保鲜剂使用方法如下:

第一、主要成份：本品主要由脱氢醋酸钠、溶菌酶、脂肪甘油酸酯、甘氨酸等食品级原料复配而成。

第二、作用与功能：本品可抑制豆腐中微生物的生长繁殖，防止豆腐因久置而出现褐变、酸败、变味等现象，同时在不改变豆腐原有的口感上，可延长豆腐的保鲜期，减少浪费，提高客户的经济效益。

第三、使用范围:需要延长保鲜期的各类豆制品（豆腐、豆皮、豆干等）

第四、使用方法：豆浆烧开后降温并保持在80-85℃范围时，开始点脑，将本品与适量（10倍左右）的温水混合不断搅匀，可分2-4次间歇加入，缓缓翻动分散均匀，点脑和蹲脑与传统豆腐加工工艺基本相同。

第五、添加量:0.1-0.3%（以干豆计）

这豆腐保鲜剂高温季节豆腐很容易变质，采用简易保鲜剂，可使豆腐放置数天不变质。配方。食盐：20－50克水：1000克。用法。按配方把食盐溶解于水，充分溶解搅拌即可作保鲜剂。把豆腐用清水洗后，浸于食盐水溶液中，然后将其放置于阴凉处。吃的时候，用淡水漂一下豆腐就可以了。