象牙白萝卜干的腌制方法和步骤

腌制象牙白萝卜

1、准备好食材

2、象牙白萝卜洗净切条

3、生姜切片，辣椒切掉两头

4、象牙白萝卜条用盐腌制半个小时

5、腌制出来的水分倒出，然后洗净沥干水分

6、沥干水分的象牙白萝卜条放入保鲜盒中

7、放入生姜片和辣椒

8、到入适量的醋，可以沒过萝卜，加入适量的糖

9、放入冰箱冷藏一天

11、想吃的时候直接装小碟中即可

1、 把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦

2、 然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿

3、 大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里

4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡.

5、一个星期后就可以吃了，不用放醋，萝卜自己变酸了，很脆，有皮的部位特别脆。

做法：象牙白萝卜 1根

姜 一块

干红辣椒 少许

糖 少许

盐 少许

生抽 适量

花椒 适量

做法步骤

1、象牙白萝卜洗净削皮，竖着把萝卜切成四条，再切薄片，大概两三毫米厚，太薄了少了清脆的口感，厚了不容易入味儿

2、切好的萝卜片放盐，腌半个小时，杀杀水分

3、腌萝卜的时候开始煮水。用能淹到萝卜那么多的水量，凉水放姜丝，花椒，干辣椒，中火煮开。（凉水下锅味道料的味道会出来更多）水开后加盐，生抽，白糖

4、煮好的花椒水放凉，腌好的萝卜控干水，倒入花椒水中，冰箱冷藏一晚上

5、捞出萝卜片，放香油，蒜苗，拌拌就可以吃啦！