怎样晒出来的鱼干比较好吃

1、新鲜的鱼去掉鱼鳃和内脏，一定要保持鱼的鲜度

2、从侧边剖成两半，不用切断，保持鱼的原形

3、将切好的鱼洗净

4、洗净的鱼平铺在盆里，一层鱼，再撒上一层盐，这样重复铺好，放好后，腌制一个半小时左右，鱼基本入味，捞出

5、把沾有很多盐的鱼放到装满水的盆里同时对着水喉冲洗，就这样边冲水边洗5-6遍，这样既干净，又冲淡了鱼的咸味

6、把洗净的鱼用鱼钩或者绳子挂起来，放在太阳底下晒足三四天便成鱼干，晒好的鱼干放入冰箱冷冻，即可随吃随取

答:笫一，鱼腌好后，晒之前，一定要用竹片把鱼撑开成一扇块，使每部位都能透气、不粘连。

笫二，挂在通风、透气，最好能晒到花花太阳的地方冬日可全天晒太阳，这样晒出来的鱼风干快，鱼入味，有嚼劲，格外香。