白萝卜豆腐猪肉丸子的正宗做法

白萝卜切成丝，豆腐切成块，猪肉切成丁，加入食盐，蚝油，十三香，花椒面，胡椒粉，鸡精，淀粉用鸡蛋和面，加入这些食材，挤成团放热油中炸熟即可。

过年炸奌白萝卜豆腐猪肉丸子是老少都喜欢，白萝人擦丝切碎去水份，豆腐抓碎成沫，猪肉机器较碎放葱姜沫，盐五香粉三样混一起搅拌均匀，放些香油，拌一些土豆粉芡放少许水拌年呼开炸丸子，外焦里嫩好吃。

豆腐焯水去除豆腥味，白萝卜刨丝加盐腌制半小时杀出水份，然后用力挤出水份。

将白萝卜豆腐和肉酱混合，敲入一个鸡蛋，然后葱末姜末料酒，生抽，蚝油胡椒粉加入，顺时针搅拌，搅拌上劲后加入葱花，加六成热的油泼油激发出香味。

起锅热油，把肉酱用手的虎口挤出丸子状，下锅炸，金黄色即可捞出。