热牛奶的最佳温度是多少

其实热牛奶的时候温度不宜过高或者过低，一般在35度~45度之间就可以了。这个温度并不一定要用温度计去测量，只要感觉摸上去是温的，不是很烫，基本上就在这个温度之间。

因为太冷的话有可能会引起肠胃的不适，容易出现拉肚子或者是胃寒、胃疼等现象出现，如果过热的话，也有可能破坏牛奶当中的营养成分，所以平时喝牛奶的话，只需要把牛奶加到温热不烫就可以喝了。

牛奶加热的温度不能太高。牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。

其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。