云南小瓜四季豆做法

准备材料，新鲜小瓜1公斤，新鲜四季豆1公斤，食盐少许，一些纯净水，不锈钢锅一个。

做法，新鲜小瓜洗干尽，切成滚刀状，四季豆洗干尽去除豆丝掐成大小均等的两段，锅中放小瓜，四季豆，再倒入纯净水，最好水没过小瓜和四季豆，大火煮上20分钟，最后放少量食盐即可。

云南小瓜四季豆做法

第一步骤

把四季豆洗净摘成小段，西葫芦洗净滚刀切块儿。生姜切片、香葱切葱花。

第二步骤

锅烧热水，将四季豆放入滚水中焯一下，去除豆子的腥味。

第三步骤

另起一锅水，放入切好的生姜片，锅中加入一小勺鸡精，小半勺盐，1-2勺白砂糖，烧开水。

第四步骤

水烧开后放入西葫芦，煮到开始变色放入焯过的四季豆小火一起煮。

第五步骤

另取一个小碗，放入贵州干辣椒面，倒入适量生抽和醋，撒上葱花。

第六步骤

瓜豆汤煮好，关火装盘~OVER