为什么水豆腐会有甜味

你问为什么水豆腐会有甜味儿

我觉得水豆腐有甜味的原因，可能是因为在他做豆腐时，点的卤是用葡萄糖点的，我们吃的豆腐有许多种点豆腐的方法，有的使用卤水点豆腐，也有的使用葡萄糖点豆腐，你吃的水豆腐有点甜。

有可能使用葡萄点的豆腐

卤水豆腐做好了是发甜的，做不好就发苦了，其主要原因是火侯问题。火急，它会粑锅太重，做出来的豆腐有苦味和粑锅重的味道。火候适当的话做出来的豆腐是发甜和清香的豆香味。