尖椒豆皮家常做法王刚

食材

尖椒 2个

、 豆腐皮 2张 、 大蒜 4瓣 、 生抽 适量 、 蔬汁鲜 适量 、 盐 适量 、 水 半碗

烹饪步骤

步骤1/6

热油下入蒜瓣儿爆锅炒香

步骤2/6

放入尖椒翻炒一下

步骤3/6

加豆皮继续翻炒散开

步骤4/6

倒入生抽调味

步骤5/6

加入半碗水，蔬汁鲜，盐继续翻炒一会儿

最后一步

收汤出锅！

用料

尖椒2个，豆皮2张，花椒面适量，盐适量，葱适量，蒜1瓣，生抽适量，鸡精适量，水淀粉适量，油适量

做法

1/8 准备好材料。

2/8 豆皮切条块，尖椒切块，葱切粗条 ，蒜切丝，生抽用清水稀释。

3/8 坐锅添油，小火烧热。

4/8 爆香花椒粉。

5/8 爆葱、蒜出香。挪到锅边。

6/8 放豆皮中火单炒均匀。若干少淋些清水，豆皮更柔软。

7/8 放青椒，鸡精，盐，生抽汁，连葱、蒜中火煸炒均匀，太干沿锅边少淋些水。炒匀勾薄芡出锅。

食材清单

豆皮 1张

、 尖椒 2个 、 姜 适量 、 蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/3

准备好所需食材！

步骤2/3

豆皮切丝煮两分钟捞出备用、青椒切丝、姜蒜切沫。

最后一步

起锅热油，放姜蒜爆香，倒入豆皮和青椒翻炒一分钟，放入适量盐、鸡精、耗油、生抽翻炒均匀后起锅装盘！