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牛排有一点苦是怎么回事

来源：淳美吧 3.02W 次
牛排有一点苦是怎么回事

可能是因为用的黄油不对，煎牛排一般用色拉油或者黄油进行煎制，黄油分为动物黄油和植物黄油，当使用植物黄油煎牛排火温过高，植物黄油的脂肪酸在高温分解，形成一种带有苦味的物质

#牛排 #苦是 #怎么回事
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