牛骨头炖萝卜苦是怎么回事

可能是因为萝卜放久了已经变质。

如果觉得萝卜吃起来不够甜，大家在炖萝卜排骨汤之前可以将萝卜用食盐或白糖腌制一下，这样萝卜吃起来就不会发苦了，另外，在炖汤的时候要记得放盐，不放盐煮出来的萝卜也是苦的。

因为煮的萝卜汤先放了盐或者盖了锅盖。 煮萝卜汤一定要最后放盐，不然就是苦的。

煮萝卜汤的方法：1、准备红萝卜一个，洗净，去掉萝卜顶，取适量切成丝

2、取粉丝适量，用水冲洗干净备用，香菜洗净切段

3、事先煮好的猪骨汤，取适量烧开

4、放入粉丝，中火煮开

5、放入萝卜丝，中火煮开，煮至萝卜丝软

6、放入盐，味素，出锅盛入碗中，撒上香菜，美味可口的萝卜汤就做好了。

萝卜不新鲜，才会导致萝卜苦的，我们在用牛骨头炖萝卜时，需要购买新鲜的萝卜，新鲜萝卜是甜甜的，辣辣的。煮的时候又好吃，如果萝卜不新鲜，水分全部蒸发掉，萝卜就是苦的。