家常简单粉丝汤的做法

主料：米粉1把、牛肉100克

辅料：酸菜30克、冬笋20克、生菜1把、小米椒4个、麻辣酱1勺、剁椒1勺、醋适量、生抽适量、芝麻油适量、鸡精适量、水适量

做法：

步骤1将里脊肉切丝用生粉，生抽，麻油腌制片刻，酸菜，小米辣，笋切好

步骤2锅入油，放入小米辣，酸菜，冬笋炒香

步骤3将肉丝放入炒熟，加入一勺麻辣酱翻炒均匀

步骤4小汤锅中将水煮沸，放入米粉或面条，生菜烫熟

步骤5碗底调入生抽，麻油，醋，鸡精，兑入高汤，加入煮熟的面条或米粉，舀上一勺湖南剁椒即成

食材：

粉丝，卷心菜，金针菇，油豆腐，味增，植物油，香油，生抽，姜丝。

方法：

①将金针菇撕开，卷心菜撕成小片，油豆腐切块。

②热锅，倒入少许植物油，放入姜丝，将姜丝煸香。

③加入味增，炒香，加水。

④水开后下卷心菜，下粉丝，金针菇，油豆腐，煮5分钟左右。

⑤加入生抽，起锅前加入香油。

1/13 将所有食材洗净切好，粉丝用开水泡软备用

2/13 再将捆粉丝的线剪掉，将粉丝剪断

3/13 锅烧开水，加入少许盐，放入粉丝煮熟

4/13 捞出放入碗内，摆散开

5/13 锅中再放入黄豆芽、鸭胗

6/13 鸭血，煮熟

7/13 捞出，放入粉丝上面

8/13 另起锅，倒入老鸭汤

9/13 放入豆腐泡、榨菜、酸豆角煮沸

10/13 将豆腐泡摆在鸭血上面，再倒入锅中的汤和食材

11/13 再撒上葱花和香菜即可