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羊肉片发柴怎么回事
来源:淳美吧
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羊肉
柴的原因有:老羊肉,脂肪少,炖
时间
过长。再一个原因可能炒的时间长,炖不烂。
正确方法是∵羊肉炖前泡水两小时以上,焯水要冷水下锅,炖时少炒一会,加汤用开水,后加盐,锅里加点山楂,陈皮,熟的快。
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发柴
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羊肉片
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怎么回事
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