麻汤糖制作方法

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芝麻500克，绵白糖250克，饴糖250克

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杂碎饴糖备用

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烧热锅，加芝麻翻炒

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加入饴糖和芝麻一起翻炒，在此过程中加入白糖

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将炒好的麻糖立即压平，越薄越好

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趁热压好后，切麻糖，切的时候撒上面粉，防粘，切好的麻糖用手拧一下，可以让其凉得快，不易碎，又美观

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晾干以后就可以吃了，非常酥，而且香哦

麻汤糖制作方法

步骤1

麦芽糖 、赤砂糖和水一起放在锅里，加一点点盐 开中火烧开水，不停搅拌直至糖融化

步骤 2

融化以后就不用搅拌了，慢慢熬。 接下来会给大家看一下，不同温度下的糖浆状态

步骤 3

气泡会由大转小

步骤 4

这个状态会持续一会儿

步骤 5

这个阶段以后就要注意⚠️喽

步骤 6

温度变化的很快

步骤 7

后面糖浆的温度上升很快，就来不及拍视频了。这时候可以随时用筷子蘸一点糖浆，放到冷水里，经过3-5秒以后，试一下糖的软硬程度。如果有软的，还有再熬一会儿，如果已经脆了，就说明糖浆已经好了。

步骤 8

糖浆熬好以后，关火，迅速把坚果倒入锅里搅拌，快速转移到烤盘里定型

步骤 9

很烫手，记得戴手套

步骤 10

趁着好用余闻的时候比较好切，不能等到完全冷却再切哦，会切碎的