需要放什么调料|炖羊肉怎么炖

食材：羊肉、白酒、马蹄、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、八角、鸡精、桔皮。

1、将羊肉切块，块要稍微大些。

2、把姜切片，下入凉水锅，将羊肉放入凉水锅中加热焯水，水开后烹入白酒。

3、将马蹄去皮泡入凉水中。马蹄性寒，与羊肉同锅可以中和羊肉的燥热，在容易上火的秋天起到温补的作用。

4、清炖羊肉讲究慢火细炖，用砂锅烧一锅热水，水要够多。

5、把所有调味料一股脑的倒入砂锅中，加入之前焯好的羊肉，把火调到最小，慢炖三个小时。

6、胡萝卜和白萝卜切块，与准备好的马蹄一起下入锅中，慢炖半小时。

7、出锅前依个人口味撒入盐和白胡椒，还可以加入一些香菜来提味。

炖羊肉怎么炖，需要放什么调料

手工挑选精致羊肉，洗净，热水焯，捞出，沥水控干，切块，取适量葱姜蒜切末，烧锅淋油，待油微冒烟时，放葱姜蒜爆锅，加水，放入羊肉块，大火烧开改稳火，约一小时可熟。

炖羊肉怎么炖，需要放什么调料

将羊肉放入锅里添入凉水，水量要略超过羊肉，大火烧至快开时，将锅内水上漂浮的血沫除去，同时放入花椒颗粒及食用盐，转中火至羊肉炖熟即可。