冻羊肉可以烤羊肉串吗

冻羊肉当然可以烤羊肉串，这是跟羊肉的材质有直接关系。想要烤羊肉串的话，最好的选择肯定是新鲜的羊肉，由于运输问题和肉类保质期问题，将羊肉提前冻上，烤制的时候，提前融化和腌制也是可以使用的，但是口感比鲜羊肉会略差一点。

最好用新鲜的肉串，这样烤起来，口感会比较好。不过用冻肉也是可以的，但是在烤前要解冻，否则不容易烤熟，且冻过的羊肉串肯定没有新鲜的好吃。

解冻后，把羊肉切成大小合适的长条儿，不焯水，要放入适当的调料腌制时间长一点儿，比如说要放入盐，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉等等，抓拌均匀腌制。

这样就可以去除羊肉的膻味，又可以腌制入味，最后再拿来在火上烤。左右翻动，使受热均匀。