如何炖鹿肉汤

炖鹿肉汤做法：

食材用料：鹿肉150克，蘑菇，笋，木耳，萝卜少许，蒜末，葱，姜末，胡椒粉少许

做法

1、把鹿肉剁成肉泥，入少许山药泥、葱末、蒜末、姜末、生粉、胡椒粉、盐搅拌上劲。

2、然后做成丸子，油炸后待用。

3、少许油入锅中，蔬菜和葱炒一下，然后倒入水继续煮，待汤煮开后放入丸子，调盐，胡椒粉即可。

主料：鹿肉400克 猴头菇150克

辅料：人参10克，鹿茸4克

调料：料酒10克，葱汁10克，姜汁10克，盐3克，味精3克，白砂糖5克，猪油（炼制）30克

制作步骤

1、 猴头切抹刀片

2、 鹿肉切块，先将鹿肉入沸水锅中焯透捞出

3、 锅内加清汤，下入人参、鹿茸熬煮，然后下入鹿肉炖开

4、 下入猴头蘑、葱姜汁、料酒、猪油，用小火炖至鹿肉熟烂

5、 加精盐、白糖、味精再炖3分钟，盛入汤碗内即成。

鹿肉炖汤的做法如下：

配料：鹿肉120克，香油适量，味精适量，精盐适量 二、鹿肉煲汤操作: 1、将鹿肉洗净，切片。 2、锅置火上，加适量清水，放入鹿肉片煮汤，煮至肉烂熟时，加入香油、精盐、味精调味即可。 肉烂熟，汤清香。鹿肉含丰富的蛋白质、脂肪、还有钙、磷、铁及维生素等，具有补脾胃、益气血、壮阳补肾的作用，主治乳汁不通等症。此汤有温养脾胃、催乳的作用。适于产后虚弱缺乳者食用。