糖溜山药的正宗做法

材料：山药一斤、糯米粉250克、白糖50克。

做法：1、准备好所有食材，先将山药去皮切条上锅蒸熟，捣成泥状，加糯米粉揉成团。

2、然后搓成拇指粗细的圆条状。

3、起锅，锅中倒入适量的油，加入白糖。

4、待完全融化成糖浆状时将搓好的山药条放入锅中，中小火炸成金黄色时捞出即可，开吃。

糖溜山药的正宗做法

将山药去皮切成滚刀块。炒锅内放植物油烧至八成热，放山药块炸熟，呈金黄色捞出。

炒锅内留底油，随即放入白糖清水桂花糖色，再用水淀粉勾芡，再倒入山药翻锅裹匀，盛盘即可食用