黄豆酱怎么使用

用途：用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。

准备材料：

豆腐500克，香菇5朵，食盐0.5茶匙，黄豆酱1.5勺，老抽0.5勺，白糖2茶匙，食用油1勺，花椒粉少量

1、豆腐切块，香菇切片

2、热锅倒油，煸炒香菇

3、倒入豆腐，略翻炒

4、放入黄豆酱、花椒粉

5、加老抽上色均匀，加清水，基本没过豆腐，大火烧开，转中火煮到收汤汁

6、加盐、芹菜叶调味即可。

1、黄豆酱可以直接吃，特别是在青菜大量上市的时候，可以准备适量的小白菜，生菜或者油麦，再准备适量的黄豆酱，放在小碟中，淋入适量的麻油，把它调匀以后直接用青菜醮食黄豆酱滋味特别好

2、平时大家吃春饼时，还可以搭配适量的黄豆酱，可以把春饼摊在手掌上，涂抹适量的黄豆酱，再搭配切好的葱丝，黄瓜丝和胡萝卜丝儿，把春饼卷起来以后直接吃口感也特别好。

3、黄豆酱还可以经过烹调以后再吃，最简单的烹调方法就是把它和肉沫放在一起炸成肉酱，在制作时，需要准备适量的葱姜末和适量的肉末，在炒锅中放油加热以后，把葱姜末炒香，再把肉末入锅炒散，随后把黄豆酱入锅，快速炒匀炸的黄豆酱表面，有一层诱人的油脂后，关火取出。炸好的黄豆酱不但能直接吃，还能用来做炸酱面，味道特别好。