萝卜为什么又叫大根

萝卜就是植物的根茎，一般我们把长在土里的都认为是根，而且萝卜的根茎比很多植物的根都要大很多，所以叫做大根。萝卜在不同地方或许都有不同的叫法，比如还有叫小人参的，因为萝卜营养价值丰富，在本草纲目里介绍萝卜能大下气，消谷和中，去邪热气。

萝卜为什么又叫大根

大根是日本人的称呼。因为萝卜是根茎类蔬菜，主要食用部分是它的根部。而且在日本饮食文化中萝卜是最基础的蔬菜之一，称之为大根，也象征着萝卜对日本饮食的重要性。

在日式料理中大根的使用方法是多种多样的。从生鱼片的配菜到煮物，炸物，到处都充满着大根的身影。

萝卜为什么又叫大根

萝卜就是植物的茎么，但是一般我们把长在土里的认为是根，所以叫做大根

萝卜在日本被称之为“大根”，这么叫也不是没有道理的，白萝卜属于根茎类蔬菜，最大的白萝卜就出自日本，樱岛大根，还是经过吉尼斯认证的！而且每年都在被刷新

日本人根据萝卜每部分的水分、辣度不同，做法也不同，比如头部较甜，水分多，适合凉拌或沙拉中间相对中和，炖煮最合适不过根部则偏辣，纤维多，适合油炸。