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把牛腩肉清洗干净攥去血水，切成小块后用水焯烫，水开后撇去浮沫，加生姜，葱段，花椒，大料，香叶，料酒，食盐。炖煮40分钟。萝卜洗净切成比牛肉略小的块，肉炖软烂后下入萝卜块，在炖煮十分钟，清炖牛腩萝卜就好了就可以出锅了。
白萝卜炖牛腩，白萝卜首先需要洗干净，然后将白萝卜切成滚刀小块，水烧开 ，放入切好的白萝卜块，过水熬一下 去掉萝卜腥气 ，牛腩煮熟 之后放入焯好的萝卜 ，开锅之后 在煮五分钟就可以出锅装盘了
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