芹菜炒土豆怎么做好吃

主料

土豆2个

芹菜3根

猪肉丝60克

辅料

葱花适量

盐2克

鸡精1克

胡椒粉1克

酱油1匙

花椒油2滴

淀粉半匙

料酒半匙

土豆丝炒芹菜的做法步骤

1、芹菜洗净，切段。

2、放热水中焯一下捞出，过凉备用。

3、土豆削皮。

4、切丝。

5、放水中泡一会，去淀粉。

6、猪肉切丝。

7、加盐、胡椒粉、少许酱油、淀粉、料酒抓匀，腌10分钟。

8、葱花切好。

9、锅中油热后，温油滑炒肉丝。

10、加葱花爆香。

11、加土豆丝翻炒至透明状。

12、加芹菜翻炒。

13、加盐、胡椒粉、酱油、鸡精、花椒油调味，翻炒均匀。

14、装盘。

小窍门&温馨提示

土豆丝加水泡一会，去淀粉。炒时不糊锅。

食材

芹菜、土豆、葱、蒜、花椒、青椒、油、盐、生抽、味精。

做法

芹菜洗净，切小段。

土豆切片，用冷水浸泡，备用。

开水焯一下芹菜，放入冷水中。

锅中放油，加葱、花椒炒香放入土豆片和生抽翻炒。

待土豆片快熟时放入芹菜加盐翻炒片刻。

然后加入青椒、蒜炒1分钟加味精调味即可出锅。

土豆炒芹菜的做法 1.土豆去皮洗净后切成细条，用清水泡十分钟芹菜改刀切成小段，蒜切小片 2.炒锅倒少许油，先放芹菜炒香，加花椒粉和蒜 3.待芹菜变色后放土豆煸炒，转中火不停的翻炒，加盐、鸡精调味即可出锅