奶粉甜甜圈的做法

用料

高筋面粉 500克

鸡蛋 2个

雀巢奶粉 30克

泡打粉 1克

酵母 4克

细砂糖30 克

盐1 克

金龙鱼调和油 50克

水适量 

将高经面和鸡蛋，奶粉，糖盐，酵母，泡打粉和水先揉成团要和软一点再和食物调和油一样揉，揉到面团光滑细腻就放置醒发半小时，发好后取出用擀面杖压平用模具压出形状下锅炸至金黄色捞出沥干油加上糖粉便可以食用软软香甜可口的甜甜圈了。 

1、将高粉、砂糖、奶粉、酵母、鸡蛋、水一起放入搅拌缸内慢速搅匀成团，开中速继续搅打至面团光滑

2、等能拉出粗膜的时候加入盐和软化的黄油。调低速加入黄油继续打至黄油完全融合，加入盐打匀，开中速打至面筋扩展至九成即可。 这次做的时候我有点赶时间，最后也没有完全揉出手套膜。

3、盖保鲜膜醒发10~15分钟以后，分割60g/个，实际操作时我分成了66克一个，一共7个左右。

4、7个面团揉圆，手掌像握一个鸡蛋一样，稍微带点力气往下压，然后转圈，大概就是视频里的样子。7个全部揉圆以后盖保鲜膜再醒发10~15分钟。

5、手指从面团中间戳一个洞然后洞越转越大。

6、油纸剪小块表面刷点油，不讲究的用手抹一下，把凹好造型的面团放进发酵箱发酵。因为我没有发酵箱所以用了烤箱解冻模式，里面放一盆热水。等它膨胀1.5倍到2倍左右就可以了

7、 在快发酵好之前可以油锅先热起来，热到筷子伸进去，在筷子周围有小泡泡就可以开小火了。准备下甜甜圈。

8、下油锅的时候记得不要炸太久，自己看颜色金黄了就翻面，两面都金黄就可以捞出来啦。 油温如果太高会直接外表焦糊，内部不熟。

9、趁热想吃的话筛糖粉，其实哪怕第二天吃再筛糖粉也完全OK