雷州酸甜番石榴腌制方法

用料 ：青瓜 1根，石榴 一个胡萝卜 半根，白萝卜 半根，菠萝 100克，柠檬 1个，话梅 3颗，食盐 1/2茶匙，白糖 9克

做法：1.准备好所有食材，胡萝卜、白萝卜用清水洗净去皮，切成大小均等的菱形花刀块，黄瓜用清水洗净，切成大小均等的菱形花刀块，放在碗中

2、蔬菜块上均匀的撒入1/2茶匙食盐

3、用筷子搅拌均匀，放在一边腌制2小时，使其出水，然后用手挤干蔬菜块里的盐水

4、菠萝100克切成大小均等的菱形花刀块

5、切好的菠萝块放在挤干水分蔬菜上，放入3颗话梅

6、石榴去皮取出果粒放入碗中

7、柠檬一个用刀一分为二，用手挤出柠檬汁

8、放入9克白糖，调成酸甜汁

9、调好的柠檬糖汁倒入碗中

10、用筷子搅拌均匀，即可食用，也可放入冰箱冷藏腌制1小时，取出室温放置半小时再食用。

用料

番石榴 3个

白砂糖 一匙

白醋 一匙

酸梅 3颗

做法步骤

步骤 1

把番石榴切块。

步骤 2

准备三颗酸梅。

步骤3

把酸梅捏碎，并和番石榴搅拌均匀。然后加入一勺白砂糖、一匙白醋。混合好就完成了。这个时候可以尝一下看味道够不够，不够再补。

步骤 4

最后把番石榴放在陶瓷或者玻璃碗里面。

1，需要准备新鲜的番石榴三个，黄粉适量，盐适量，把准备好的新鲜番石榴用热水焯烫一下，两三分钟以后取出。

2、在另外的盆中把把黄粉与盐调匀，然后加入清水，再把处理好的番石榴放到里面浸泡，并用手慢慢的搓洗，等番石榴沉入水底以后，再也不会浮起时，就说明番石榴已经入味，这时把它取出直接食用就可以。