东北香酥肉的做法

主料：里脊肉500g

辅料：十三香1勺，盐1/2勺，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉2大勺，鸡蛋1个，料酒1勺

1、里脊肉去掉筋膜洗净。

2、切成厚薄均匀的片。

3、一小勺盐，一勺十三香，一个鸡蛋，一勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，两大勺淀粉。

4、顺着一个方向搅拌均匀静止20分钟。

5、热锅烧油

6、油温五六成热放入肉片中小火炸。

7、炸至金黄捞出控油即可。

主料：五花肉300克，红薯淀粉一碗，鸡蛋一个

辅料：白芝麻适量，葱花适量，蒜末适量，料酒适量，腌料适量

做法步骤：

步骤1

五花肉切片，放入蒜末，腌料，料酒，拌匀腌制十分钟

步骤2

加一个鸡蛋

步骤3

一勺红薯淀粉

步骤4

均匀挂上面糊 七成油温下锅炸，金黄酥脆时捞出

步骤5

油温升高再炸一次，复渣30秒，捞出控油

步骤6

撒上白芝麻葱花