1、草鱼一只洗净,去鱼线
2、切块2cm左右厚度,备用
3、锅中入油适量煎姜片、蒜片、香叶 出香味
4、倒入酱汁料酒、生抽、红烧酱油
5、加砂糖 盐
6、入清水适量 ,大火烧开
7、放入鱼块、葱,加盖,大火烹饪10分钟
8、直至汤汁快收干,撒适量鸡精香菜出锅
蒜、姜切片
平底锅烧热,倒油,油中撒少许盐,下入鱼块,小火慢煎
两面微黄,放入姜、蒜片
淋入少许生抽、料酒、盐
加入适量清水烧开,中小火慢炖
汤汁收半,放入紫苏叶,继续小火慢烧
撒入适量辣椒粉
加盐,汤汁差不多收干即可
1、食材:鲈鱼1条。
2、辅料:盐2克、料酒1汤匙、蒜末(10克)2茶匙、葱段15克、姜片15克、酱油2汤匙、糖10克、八角1个、油适量、浓汤宝1粒。
3、将鱼收拾干净,洗净后,在鱼身斜切几个切口,不要切断。
4、在鱼身上加入盐、料酒抹匀,静置20分钟去腥备用。
5、锅中放油烧至五成热,将鱼下锅煎至两面金黄后,捞出备用。
6、锅中留少许油,保持油温,爆香葱段、姜片、蒜末炒香后,放入鱼。
7、加入清水、八角,加入酱油、糖、家乐老母鸡汤口味浓汤宝,大火煮开。
8、待浓汤宝融化后,会令汤汁变得层层拉丝,醇厚美味。继续大火,直至汤汁收干,即可盛出。