猪蹄是前脚好还后脚好

首先说明一点，前脚和后脚就是前猪蹄和后猪蹄，只是叫法上不同。至于前蹄好还是后蹄好，没有固定指标，主要是根椐每个人喜好而定。

前蹄好。（前蹄吃肉，后蹄喝汤）

因为前猪脚除了瘦肉不柴之外，还含有猪蹄筋，连结着瘦肉和肥肉部分，使得猪前脚的肉肉质比较紧，吃起来味道比较劲道而后脚相对运动更少，肥肉比较多，吃起来比较油腻。