猪肉炖还是红烧好吃, 我想应该是萝卜白菜 各有所爱。 炖猪肉很简单, 加很少的调料,炖熟即可, 它的特点是能保持猪肉的原汁原味儿, 但口感略感清淡些。
而红烧肉则不然, 在肉煮到七八成熟后开始红烧。 要加红烧料及上糖色, 还有老抽,生抽等。 红烧肉色泽红亮, 软糯, 入口即化, 很适合老年人食用。 如果真的问我是清炖好还是红烧好, 我还是喜欢红烧肉。
猪肉炖还是红烧好吃, 我想应该是萝卜白菜 各有所爱。 炖猪肉很简单, 加很少的调料,炖熟即可, 它的特点是能保持猪肉的原汁原味儿, 但口感略感清淡些。
而红烧肉则不然, 在肉煮到七八成熟后开始红烧。 要加红烧料及上糖色, 还有老抽,生抽等。 红烧肉色泽红亮, 软糯, 入口即化, 很适合老年人食用。 如果真的问我是清炖好还是红烧好, 我还是喜欢红烧肉。