炖豆豉鱼的正宗做法

食材用料：

鱼 两条 、 豆豉 20克 、 姜 一块 、 蒜 3瓣 、 葱 一根 、 酱油 适量 、 料酒 适量 、 砂糖 少许

做法步骤：

步骤1/6

两条鱼，洗净备用

步骤2/6

准备好姜、葱、蒜、豆豉（豆豉用水洗一下）

步骤3/6

把蒜、姜切成末，葱切段，豆豉切碎（也可以不切）

步骤4/6

锅里放油，将鱼两面煎成金黄色，用碟子装着。

步骤5/6

锅里再放油，把姜末蒜末还有豆豉倒入锅里，炒香之后把鱼放进去，再放料酒、酱油、砂糖

步骤6/6

再倒水进去，放的水要和鱼面齐平就可以了，中小火炖8～10分钟，撒上葱花就可以出锅了。