大蒜的根须能吃吗

可以吃的。

大蒜根须的功效很广泛，其中含有大量的大蒜素。摄入体内之后可以灭菌杀虫，对于肠炎有一定的辅助治疗作用。除此之外，大蒜根须之中的矿物质也比较丰富，硒离子比较多，摄入体内可以增强人体的免疫力，有一定的防癌、抗癌的功效。

大蒜的根须是可以吃的。

但是一定要等到大蒜成熟了再去吃，若是太瘦小了，也就失去了吃的价值，那我们就可以直接食用大蒜了，而不是大蒜的根了。一般大蒜是在深秋的时候收获，那个时候大蒜的根就完全形成了。很多人都喜欢将大蒜的根进行糖醋，当作小菜来食用，味道是极好的。而且来年的时候，可以将大蒜的根栽种到地里，会产生新的大蒜，一年又一年，只要保持土地肥沃，产量还是不错的。

首先可以肯定的是大蒜根可以吃。我们可以先看蒜苗根长到什么程度，如果很长并且旁边有须，那就不要吃了。大蒜根也有蒜的味道，嫩的时候很好吃，比吃蒜感觉要好。