紫菜汤最佳搭配

做紫菜汤的时候，最好的是是把鸡蛋打碎放进去，做成了紫菜蛋花汤，同时我们可以放入一些虾米，生抽，老抽，盐和味精，香油等调料

材料：

紫菜适量、鸡蛋2个、盐适量、香油半汤匙、小葱1棵、香菜1棵、白胡椒粉1茶匙、淀粉半汤匙、鸡精1茶匙、

做法：

1.把紫菜撕成小块，放在大碗内，加入温水浸泡1分钟。

2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，香菜切小段。

3.把紫菜捞出，沥净水分，放在大碗内，再加入香油，盐，鸡精、白胡椒粉，葱花和香菜段，待用。

4.把淀粉放入碗内，加入半碗水，搅匀，调成水淀粉，锅内加入水，把水烧开，淋入水淀粉，淋水淀粉后，用勺子在锅内搅动。

5.待水淀粉变透明后，关小火，再用勺子舀出鸡蛋液，转圈淋入汤内，这样把鸡蛋液都淋完。鸡蛋液不要一下全倒入锅中，否则会全部凝结在一起，不会形成漂亮的蛋花。

6.待鸡蛋液在锅内小火加热至定型，再用勺子把凝固的鸡蛋液推散开，形成蛋花，把汤加热至微开，关火。

7.将汤淋入装紫菜的大碗内，用勺子搅匀，一道色香味俱全的紫菜蛋花汤就做好了。

豆腐紫菜汤

食材用料：

紫菜50克、嫩豆腐1块，姜1片，小葱、香油、盐适量

步骤做法：

1、紫菜冷水浸透发开洗净，豆腐洗净、切小块，生姜去皮，切薄片。

2、汤锅里加入2碗清水烧开，放入紫菜、豆腐、生姜，大火焖煮烧开，加适量盐调味，出锅前撒上葱花香油，即可出锅

紫菜鸡蛋汤

食材用料：

紫菜50克、鸡蛋2个、香油、姜片、盐、葱花、香菜适量

步骤做法：

1、汤锅中加两碗清水，下入姜片，煮几分钟后捞出

2、放入撕碎泡发好的紫菜煮开

3、碗中鸡蛋用蛋抽打散大均匀，再蛋液分多次的淋入汤中

4、待蛋花飘起来关火，放入适量盐、香油、葱花、香菜碎，即可出锅