酸菜清炖排骨吃法

— 食材清单 —

主料:

酸菜适量

辅料:

排骨适量，醋适量，红烧酱油适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，桂皮适量，土豆适量，豆腐适量

做法步骤：

1· 把酸菜用热水过一下，去酸味，再用冷水过一下

2· 小火把排骨放到锅里炒到变色，把水烤干

3· 备好葱姜蒜，一个干辣椒，一块桂皮，把土豆切块

4· 将备好的料放入锅里翻炒，再加入少量醋，再放红烧酱油

5· 放入高压锅，再加些水，约一碗半，加盐，一小勺，弄匀，高压锅炖14分钟

6· 放入酸菜，把水挤干

7· 再放入土豆，豆腐，葱，姜末，少量花椒末，自然鲜红烧酱油，不用搅拌，再用高压锅炖5分钟

8· 倒入锅中，加鸡精，搅拌均匀，出锅