酱爆鱿鱼做法

食材:鱿鱼三两只(中小尺寸的)，甜面酱一大勺(或者海鲜酱)，红葱头一个，姜一块，蒜半头，葱一大根，指天椒适量(或者其它辣一点的辣椒)，糖适量，香醋少许。

做法:

1、处理干净的鱿鱼切圈儿(如果自己处理的话，要把表面的膜撕掉，内脏和骨头去掉)。

2、过开水几秒。

3、捞起，切圈。

4、锅里下油，爆香红葱头，姜，蒜，辣椒和一半的葱，炒出香味。

5、然后下甜面酱和少许糖翻炒一会儿。

6、再下鱿鱼翻炒片刻，然后点入少许香醋。

7、撒入另一半的葱拌匀即可关火装盘。