蚝油鱼肚的家常做法

用料:鱼肚500克、尖椒2根、蚝油1大匙、料酒1大匙、白糖2小匙、生粉1小匙、水1大匙

做法:将鱼肚先用清水清洗一遍后捞出、倒入小匙食盐和2大匙醋，用手抓揉鱼肚、再用清水清洗几遍沥干水份。

倒入1大匙植物油，用手抓揉鱼肚后再用水清洗干净后沥干水份、锅内放水，烧开，将处理干净的芒鱼肚倒进去焯水。

焯水后捞出，用清水冲洗后备用、将尖椒洗净，去籽，切成小块、热炒锅，倒入香油，放入姜片爆香、倒入芒鱼肚，翻炒几分钟，沿锅边倒入1大匙料酒、加入蚝油和砂糖、继续翻炒至糖溶化、加入尖椒，加入生粉茨汁勾茨即可出锅，蚝油鱼肚的家常做法完成。