王刚米粉肉的家常做法

食材：五花肉300g、蒸肉粉100克、葱花少许、盐适量、糖适量、料酒适量

制作步骤

1、 肉切片用料酒 少量盐，糖腌制半小时。

2、 撒上点椒盐，我喜欢椒盐的味道。

3、 撒上几大勺蒸肉粉。

4、 抓匀 让每一片肉包裹上蒸肉粉，互不粘连。

5、 一片一片拿出码好盘。

6、 裹上保鲜膜，上面扎两个小孔。

7、 放入烧开的蒸锅。中大火20分钟。

8、 出锅用葱花香菜点缀。

1、将猪肉清洗处理干净之后切成薄片，将切好的五花肉与姜末、绍兴酒、豆腐乳、辣豆酱、五香粉和糖混合，搅拌均匀，盖上盖子腌制1小时左右备用。

2、在锅中，加入长粒米、甜米、花椒和八角茴香煮约5分钟后，关闭加热让混合物稍微冷却，然后磨碎就好。

3、将芋头去皮冲洗干净，切成小片放入腌好的猪肉中，在另一个碗中，将磨碎的米饭混合物与半杯水混合。

4、然后弄好的米与五花肉，芋头和2茶匙酱油装入容器中搅拌均匀。

5、锅中倒入适量的水，并盖上盖子，用高温将水煮沸，然后将热量调低至中等，并将猪肉和芋头蒸70至90分钟左右，最后撒上准备好的葱花，这样正宗的粉蒸肉就做好了。

准备五花肉切片，土豆切厚片，姜切丝，放入大碗中，再加入两勺料酒，两勺生抽，姜丝拌匀腌制半小时

倒入蒸肉粉拌匀，再加适量清水拌匀，这样蒸出来不会太干

另准备一个盘子底部铺上土豆片，撒上适量盐，拌好的肉放在土豆上，放入电压力锅蒸半个小时，普通的锅蒸一个小时，出锅撒上葱花即可。