广东寸金
用料
猪寸金肠(猪大肠) 一条
十三香 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
水 适量
猪寸金的做法步骤
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步骤 1
猪大肠处理好,将里面脏的肥油去掉,留一些好的,喜欢多的留多点,少的留少点,随意
步骤 2
清洗后,翻过来用盐抓几下,去那些像鼻涕一样的东西,洗一下,再用盐抓几下,洗干净
步骤 3
掉一下水,放到冷水里洗一下,备用
步骤 4
瓦煲放入十三香,生抽,老抽,盐,糖,清水,煲来,放入掉好水的猪大肠,小火炖,大概看着软了,就可以夹出来了,看自己喜欢的口感程度,我大概炖了差不多一小时吧
步骤 5
最后用平底锅起油锅,油不用太多,也不要太少,油热了后,调小火,放进去煎炸一下,要差不多就翻面,用长筷子容易控制
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煎炸好就放凉点,再斜斜的切薄片,摆碟就成了