酸辣小酥肉汤的家常做法

步骤:

1，炒西红柿汁是最关键的一步，烧热油反复炒西红柿以后，加些盐，这样西红柿就会好炒易软易出汁，炒制1分钟以后加少量水继续炒，炒到完全是西红柿汁就算ok了。

2，西红柿炒好以后就可以加水，烧开后加炸制好的酥肉，煮1分钟后加入金针菇（金针菇烫下就好所以放入的比较晚）接着放入盐，胡椒粉，醋，鸡精，香菜和蒜黄可以放入碗底一部分，起锅倒入碗内激出配菜香味，如果金针菇换成别的配菜，可以按配菜易熟程度多煮会或者先加入。美味的酸辣小酥肉汤开吃，酸辣香开胃。

食材：小酥肉一小盘、西红柿3个、黑木耳几朵、小白菜几棵、葱适量、姜3小片、盐适量、胡椒粉适量、香油几滴、香醋少许

步骤

1、准备原材料：现炸小酥肉一小盘。

2、干黑木耳泡发后，撕成小块。西红柿去皮切成小块。

3、葱姜切片备用。

4、炒锅倒入少许油，爆香葱姜后，入西红柿翻炒。

5、几分钟后，西红柿变软，溢出浓汁。

6、加入适量开水，同时加入小酥肉和黑木耳。

7、大火烧开后，转小火焖10分钟。

8、开锅调入适量盐，白糖和胡椒粉。根据自己的喜好倒少许的香醋。

9、最后加入小白菜煮一分钟