广东酱爆鱿鱼筒的做法

做法如下：

1/6

洋葱、尖椒、鱿鱼须洗净，切成小段备用。

2/6

水开后加入料酒，放入鱿鱼须烫15秒捞出。

3/6

另起锅烧油，油温五层热倒入烫好的鱿鱼，爆出香味。

4/6

倒入洋葱、黄豆酱、豆瓣酱、酱油、白糖快速翻炒均匀。

5/6

再放入青椒丝炒至断生，加入适量的盐、孜然调味。

6/6

好吃的酱爆鱿鱼须就做好了。

主料：鱿鱼

辅料：洋葱、青杭椒、红杭椒、生姜、蒜

调料：孜然粉、辣椒酱、蚝油、生抽、麻油、白糖、淀粉

做法

1、清洗鱿鱼，进行改刀，鱿鱼筒切成片状，将鱿鱼表面皮去掉改花刀，最后切成小片。

2、配料进行切配，杭椒切圈，生姜切片，蒜子拍松，洋葱切丁

3、将孜然粉、辣椒酱、蚝油生抽调配成酱料备用

4、将鱿鱼简单过油后盛出备用，大火将洋葱丁、蒜、杭椒炒香，再次将鱿鱼加入锅中，加入提前准备好的酱汁以及麻油白糖调味，最后加入湿淀粉收汁。

原料：鱿鱼、小葱、小辣椒、食用油、酱油、蚝油、料酒、姜。

做法步骤：

第1步、买回来的新鲜鱿鱼洗干净备用。烧一锅热水，锅里倒入适量料酒，放入姜片。水开后将洗干净的鱿鱼倒进去。谁开一分钟就可以捞出来过冷水备用。

第2步、小辣椒切碎，小葱切段。因为之前做了很多蒜蓉酱，所以这里就不需要用蒜泥了，大家没有蒜蓉酱的话可以用生蒜切碎也是可以的。

第3步、锅烧热，倒入适量油，然后把焯水的鱿鱼筒倒进去，鱿鱼须先别放。

第4步、鱿鱼筒煎至表面有点焦黄。

第5步、把鱿鱼须一起倒入锅里。

第6步、翻炒以后加入小辣椒，不喜欢吃辣椒的可以不用放。

第7步、加入蒜蓉酱，加入适量的盐、酱油、耗油，再加入一些水。

第8步、加入适量料酒收汁，最后放小葱段翻炒出锅。

第9步、美味的酱爆鱿鱼筒就做好了。