酸萝卜炖猪筒骨

用料:

筒子骨 半根

海带结 3-4个

白萝卜 350克

四川老泡菜 3-4块

香菇 2朵

姬松茸 3-4朵

黄花菜 5-6根

大葱

生姜

胡椒 3-4颗

料酒

白醋

酸萝卜筒子骨汤的做法步骤:

步骤 1

筒子骨在清水中泡30分钟左右、泡去血水

步骤 2

香菇、海带、黄花菜、姬松茸用水发开洗净

步骤 3

白萝卜去皮（可以厚一点，皮可以做泡菜）切成滚刀

步骤 4

从泡菜坛子里捞3-4块老泡菜

步骤 5

把泡好的筒骨焯水后洗净

步骤 6

砂锅放水1升左右烧开后放入焯好水的筒子骨，依次放入大葱一根、香菇、姬松茸、生姜、料酒1/2勺、拍碎的胡椒、老泡菜、1/8勺白醋。大火烧开后，把火稍关小一点盖上盖子让它翻滚6-8分钟左右，关微火慢炖，炖到筒子骨肉妑出骨油后放入黄花菜、白萝卜直到萝卜炖妑