云南过桥米线酱里面用豆瓣酱吗

      云南过桥米线酱里面一般不用用豆瓣酱，但是如果喜欢，还是可以放的。

      云南过桥米线是当地传承千百的传统美食，但很少有人知道关于过桥米线的起源和它深藏的动人故事。在云南蒙自，过桥米线的发源地，流传着过桥米线起源的故事。在古代，蒙自南部的一座湖心岛上，一位寒窗苦读的文人，为了考取功名，将自己锁在湖心岛潜心学习。而他的妻子为了给夫君准备美味可口的菜肴变发明了过桥米线。米线与骨汤、鸡汤分开装，将各类配菜切成薄片，用滚烫的汤底烫熟，保证了米线的口感。妻子每次来探望夫君都要经过一座桥，于是就有了过桥米线的称呼。