杏花糯米饼的家常做法

食材用料

糯米粉若干   白糖2勺

水若干

步骤方法

1，准备糯米面，加点糖进去搅拌，甜度因人而异。

2，把面粉放入自来水下，自来水开的细细的，用手抓，水不要太多，否则吃起来饼没什么嚼劲。制作过程中，根据面团湿度可以加面加水，没有影响。然后揉成这样。注意糯米面团没有弹性，易断，当心。

3，搓成球后，让它晾至几分钟，蒸发一点水分，再次搓球压扁入锅时，如果面不易成型，可以在手心用一点点水湿一下再搓就搞定了。锅底热油关火，糯米饼全部放入锅内再开中火，表面变色就好了。很快。

4，完成啦，N次做了，方便有好吃，每次都被家人吃光光。

先把酱和糯米面拌匀，然后一点一点加水。酱的含水量不确定，我用的水仅作为参考，而且今天早上我揉的面团偏硬。揉成稍微软一点的面团不容易开裂。

揉成三光面团，密封静置10分钟

包好的饼胚放到面包糠里压扁，两面沾上面包糠，抖掉多余的

电饼铛偏低预热，倒少许油，放饼胚，两面煎黄。注意容易颜色过深。

先用烫水把糯米面烫一下

加入白沙糖

就像这样，掌握好稀稠度。

锅内倒入油，最好用不粘锅。

用一个勺子，在勺子上刷上油，这样面糊不沾勺。

取一勺糯米糊

放到油锅里，用勺子轻轻赶平了。

切记一定要有耐心，小火慢慢煎哦

出锅了，趁热吃口感更好的，但要注意不要烫嘴噢。