南沿村酸甜泡菜的做法

食材

红萝卜 500克 、 白醋 500克 、 白糖 300克 、 圆白菜 1500克 、 白萝卜 500克 、 盐 5勺 、 凉白开 1000克

步骤1

蔬菜洗净切好。

步骤2

倒入大盆，倒入5勺盐，用手抓匀（每片菜叶上几乎都是能摸到细细的盐粒的）腌渍1小时。

步骤3

调汁，因为锅用了好多年，有点污渍请忽略哈，糖：醋：水是3:5:10，记住这个比例就可以啦。

步骤4

腌制后泡菜已经缩水一半了，倒入料汁浸泡一夜（因为汁水不多的原因，我中途起来翻了一下）。

最后一步

酸甜可口，做好还可以赠送身边亲朋好友。