紫砂电炖锅炖排骨的做法

食材：排骨1000克，莲藕一节，海鲜菇200克，海带结100克。八角三颗，生姜10克，枸杞5克。

做法：排骨剁块冷水锅中煮开，撇去浮沫，冷水冲洗两三遍，沥干水分。莲藕削皮切块，海鲜菇洗净切段。海带结温水泡发半个小时洗净。

排骨放入紫砂电炖锅中，加冷水1000克，放入海带结、莲藕块、海鲜菇，加入八角、生姜片、枸杞，加10克精盐、半勺料酒，盖上锅盖，通电选择炖煮模式，自动断电后十分钟打开锅盖，加适量鸡精即可出锅。

我们先把排骨切成块儿清洗干净 ，放入锅中煮沸后捞出来冲一下 ，然后再把排骨，干净的水倒入电紫砂锅中用大火煮开 ，放入拍碎的姜 花椒 枸杞和少许的盐 ，转自小火熬一到两个小时左右 ，然后放入萝卜 ，用大火煮开后，再用小火再炖上一两个小时，香喷喷的排骨汤就炖好了 。

、工具/材料萝卜、排骨、食盐、枸杞、姜、花椒、水、电紫砂锅、勺子。

1、猪排骨买回来洗净，放锅里煮沸腾去除血沫。

2、大约煮沸腾后5分钟左右，用流水冲洗干净血沫。

3、锅里加入干净的水，放入洗净的排骨，重新煮至沸腾，同样除去血沫，大火煮至沸腾后转小火熬上1-2小时。

4、准备好一小块老姜，去皮洗净。

5、用刀背拍烂，放进排骨锅里一起炖。6。放老姜的同时，放上几粒花椒。7、再放上几粒枸杞，这样更滋补。8、适当的放少许盐，因为等会炖好之后会在放盐调味。这样小火熬煮1-2小时至排骨的骨和肉，很容易就分离开来，就可以加入萝卜了。9、炖排骨的时候，将萝卜洗净去皮。10、切成这样厚薄的小块。11、猪大骨炖上1-2个小时左右，差不多大骨肉和骨头可以很轻松的分离开来就可以加入切好的萝卜块了。如果是炖的纤排可以只炖1小时左右，这是后锅里的水不要太多，因为萝卜煮后会出很多水。12、大火烧至沸腾，转小火炖至萝卜软熟就可以了。