砂锅炖排骨和猪蹄儿的做法

1、 新鲜的猪蹄，排骨冷水下锅，加料酒焯水煮出血水。

2、 把这个煮好的猪蹄洗一次。

3、 砂锅里放入清水，大葱，姜片。花椒。大火煮开

4、 转小火慢炖。两小时。然后放入切好的玉米洗干净的大枣。，盐，味精。小许的辣椒油。中火再煮20分钟。

5、 辣椒油，生抽，芝麻油，醋。做一个调味碟。

6、 起锅撒上葱花。砂锅炖的汤特别香。香甜的玉米配猪脚，特别的美味。

猪蹄2个

排骨半斤，黄豆2把 黑豆1把

辅料

葱适量

冰糖适量，料酒2汤勺 ，姜适量，蒜5瓣 花椒少许，大料2颗 ，桂皮1块，干红椒5根 ，酱油3汤勺，老抽1汤勺

步骤1

猪蹄排骨提前泡好，入沸水煮出血沫，无血水

步骤2

所需配料

步骤3

装入小袋里，好打理

步骤4

温水洗干净猪蹄排骨，别用凉水

步骤5

冰糖炒色忘拍了，就是扒拉扒拉，上色

步骤6

稍微煎下，准备放高压锅了

步骤7

料包放在锅底层，排好猪蹄，上面放排骨，再撒黄豆和黑豆，水没过猪蹄一半就行，这样最下面的料包发挥味道，排骨在上面不会熟散花了

步骤8

35分钟，用炖肉这一档，不能调时间，尝尝味道，熟了放盐再炖8分钟！出锅

将排骨或猪蹄儿洗净，凉水下锅烧开捞出，然后放入砂锅中，添入开水，加葱姜花椒大料，料酒你个小时后，加入盐再炖十分钟，出锅前放入鸡精，有香菜末放点香菜末即可。