铁莲子怎么炒才好吃

铁莲子怎么炒才好吃：

材料

生咸蛋黄3颗，莲子80公克，猪绞肉70公克，葱花20公克，蒜末10克，盐1/4茶匙，味精1/2茶匙，细砂糖1/4茶匙，水50㏄

做法

1、将莲子放入蒸笼蒸约40分钟至莲子变软，取出放凉备用生咸蛋黄蒸约4分钟至熟，取出辗成泥状备用。。

2、热锅，加入1大匙沙拉油烧热，以小火爆香蒜末，加入猪绞肉炒至猪绞肉散开表面变白，再加入作法1的莲子、咸蛋黄泥、葱花以及所有调味料，以小火持续翻炒至汤汁收干即可