猪蹄是前腿好还是后腿好

都比较好。

猪蹄主要分为前后两种，前脚的肉比较多而骨骼比较少，呈直形，后脚的肉可能会比较少，骨头会比较多一些，一般呈弯形。猪蹄无论是前脚或者是后脚都比较好，在营养成分上没有好坏之分，二者含有的营养成分都比较丰富，而且猪蹄的口感也比较好，可以炖汤吃，对身体有很多好处。

猪蹄当中含有的胶原蛋白通常相对较多，在烹饪时能够转化成明胶，对于保养皮肤能够起到一定的辅助作用。猪蹄当中的营养成分比较丰富，含有丰富的蛋白质和碳水化合物，而且含有的维生素A、维生素B也比较多，还含有较为丰富的钙元素、铁元素等多种营养物质，以及一定量的脂肪。吃猪蹄可以帮助补充人体所必需的多种营养物质。而且猪蹄中的脂肪含量并不是特别高，减肥人群有可以适当吃一点，但不能多吃。

一般人群都可以吃猪蹄，并没有明显的禁忌证，可以用猪蹄炖汤，也可以烧猪蹄或卤猪蹄，但是在吃之前一定要彻底的清洗干净，去除上面的污垢以及细菌等微生物，从而预防感染等不良的情况。

当然是前蹄，前蹄肉多而且好吃.

猪前脚和后脚的区别

1:猪的前脚关节处(就是相当于我们人的小腿与大腿的关节处)是会弯曲的，而后腿是大小腿直的.即使是大小腿剁开了，还是能看到关节处是否弯曲.

2:前脚在内侧有三道褶

3:猪的前脚骨架和关节较小，肉厚一点.

4:前脚（又称前蹄、猪手)质量比后蹄好。此处只有皮、筋、骨骼，胶质重。适宜作烧、炖、卤、煨等用。后脚（又称后蹄)质量较前蹄差，其用途相同。

猪蹄当然是前蹄好，以肉质说，自然还是前蹄好。猪前蹄肉多，而且嫩，从卤的角度说，好卤好熟，后蹄肉硬肯大，卤的时间要久，而且易收缩。