清炒莲蓬米的做法

食材准备：莲蓬米半斤、青辣椒3个、蒜末、葱花、豆瓣酱、盐、十三香。

具体步骤：1.将莲蓬去掉莲房，然后去掉莲子上的绿皮，露出白色的就是新鲜的莲子。

2、锅中放油，油烧热，倒入蒜末，将蒜末炒出蒜香味，放一勺豆瓣酱炒匀，倒入莲子，大火翻炒。

3、一边炒，一边加少许清水，水不要太多，只要保证锅不糊就可以了。

4、炒一分钟左右，放入青椒，继续大火翻炒，炒2-3分钟，加适量盐（根据个人口味），放十三香，炒匀即可装盘，撒上葱花完成。

原料： 莲子、大蒜、黄瓜、黑木耳、红辣椒、盐。

做法：

1、莲子去除心，莲心不可丢了，泡茶喝可清热降火

2、黑木耳用冷水泡涨，洗净，撕小块，黄瓜削皮切小块，红辣椒半个，切小块，大蒜拍碎，切末

3、锅热后倒油，放入蒜末，煸出香味后倒入黄瓜和黑木耳，中火，翻炒2分钟

4、倒入莲子和红辣椒，撒入盐，把盐味翻炒均匀即可。