中山人竹叶粽子的制作方法

中山人竹叶粽子的做法：

第一步选材。宽竹叶，席草，糯米，五花肉，冬菇，媚豆。

第二步备料。首先将宽竹叶、席草用水煮10分钟捞起晾干水备用其次将五花肉洗净切成1公分小粒，放入盐、料酒、生抽、白糖、五香粉等适量搅拌均匀腌制备用再次将糯米泡12小时（隔夜泡）后洗净捞起沥干水备用将冬菇泡发后洗净切粒将乙媚豆泡发（隔夜泡）洗净沥干水备用。

第三步搭配馅料。将冬菇粒、媚豆4m腌制的五花肉倒到一起搅拌均匀。

第四步包裹。用宽竹叶包裹糯米，在糯中间放入一勺馅料（一粒五花肉搭配适量冬菇和媚豆）包裹起来，用席草捆绑结实。

第五步煮粽。将包好的粽子放入高压锅中，加水盖过粽子，开火煲压30分钟，关火待自然降压后捞出。有个性风味的粽子就做好了。