面粉裹花生米的做法

一，材料，鸡蛋一个，面粉200克，白砂糖40克，生花生米。

二，起锅烧油，油温3成，下入花生米，用铁勺轻轻的在锅里来回滑动，小火慢炸，油温不要太高，不然容易焦，等听到炸到花生米有霹雳哗啦的响声时，花生米就输了，用漏勺捞出来放入托盘中晾凉备用。

准备一个大碗。碗中放入打好的鸡蛋。面粉。白砂糖，再到入适量的清水，用你干净的小手反复搓揉，搓至面团表面光滑且不沾手即可。再用保鲜膜包住，让它醒发15分钟左右。醒发好后，用手在揉搓一下，用手再分成大小均匀的面剂子，每个面剂子大约5到6克左右就可以了，用手把面剂子捏平，里面放入之前炸好的花生米，用手搓成大小均匀的小圆球，搓好后放入托盘中。

三，锅里加入清油，油温6到7成，放入搓好的小圆求，不要放太多，太多容易沾连，用用勺子在锅里轻轻推动。看到圆球表面金黄透亮后捞出控油，最后放入盘中就可以了。颜色金黄透亮，脆爽可口