广西樱桃椒的腌制方法

食材清单

樱桃小彩椒 500g 、 生抽 适量

烹饪步骤

1、将小彩椒洗干净

2、将椒把剪去，晾干水份，在阳光下晒至小彩椒表皮微皱，手感略软

3、取一干净的玻璃罐（提前洗净，消毒晾干），将晒过的小彩椒装入罐中，还可以将剥衣的大蒜粒同时放进去，不过大蒜最好放上面

4、倒入生抽没过辣椒，此时辣椒会向上浮是很正常的，盖上盖子等一个礼拜到十天可以食用

辣椒洗干净，控水放在能密封的瓶子了，最还是玻璃的，没有就汽水的塑料瓶也行，洗干净，控干把辣椒先放进去，在放盐，大蒜子，生姜块，自酿米酒，没有参过水的，或在白酒也可以把辣椒淹没就可以了这样颜色好，辣味不易流失，放置的时间长不容易坏